Винная карта Измаила и Придунавья

Славится Бессарабский край своей кухней и вином! Но если заведения с блюдами местной кухни отыскать еще можно, то вот вино местных мастеров... В этой статье представлена винная карта Придунавья, а также проблемы виноделия в регионе.
Бизнес-портал Измаила решил создать своеобразную винную карту Придунавья, а заодно и рассказать о проблемах виноделия в регионе, который лидирует в Украине по площади виноградников.

Основные винодельческие регионы Украины: Одесская область (52 тыс. га виноградников), Херсонская (20 тыс. га), Николаевская (15 тыс. га), Закарпатская (8 тыс. га) и Запорожская (3 тыс. га).

Разумеется, бессарабское вино можно попробовать в заведениях общепита городов Придунавья. Но есть также специализированные заведения, в которых и выбор шире, и дегустация (в цивилизованном смысле этого слова) возможна.

Винные музеи Придунавья

Имеются в нашем регионе центры культуры вина, которые доросли до музеев из частных виноделен и производственных предприятий.

Музей в Шабо

Например, такой центр действует в селе Шабо на берегу Днестровского лимана. Посетить его стоит хотя бы для того, чтобы увидеть старинный подвал, созданный более 200 лет назад французско-швейцарскими переселенцами. По преданию, в нем бывал и румынский король Карол, и Александр Пушкин.
Что и почем?
Посещение гигантских подземных хранилищ до 9 метров в глубину и древнего подвала, где хранится херес, возможно:
-1,5-часовая экскурсия без дегустации - 180 грн. с человека (10.00, 13.00, 16.00 и 18.00);
-2,5-часовая экскурсия с дегустацией - 240 грн. с человека (10.00, 13.00, 16.00 и 18.00);
-персональная экскурсия c дегустацией - 650 грн. с человека (11.00 либо 17.00).
Справки по телефону: 067-556-11-17.

Музей "Колонист"

Туристы, приехавшие в Измаил, могут заглянуть в село Криничное Болградского района, где возрождаются древние традиции бессарабского виноделия. Вина изготавливаются на европейском оборудовании из винограда, выращенного на прибрежных склонах озера Ялпуг. Основатель и владелец семейной компании, основанной в 2005 году, - Иван Плачков (в прошлом – министр топлива и энергетики Украины и губернатор Одесской области).
Персональная экскурсия (1-10 чел.) - с 10.00 до 17.00 (с понедельника по пятницу), групповая (от 10 чел.) - с 10.00 до 19.00 (всю неделю).
Справки по телефонам: 096-452-64-12, (044)499-40-22.

Музей вина в Каменке

Уже сегодня в селе Каменка можно побывать на открывшемся в этом году винзаводе ООО "ТВД Агрокапитал", о чем ранее писал Бизнес-портал Измаила. В апреле там была запущена первая линия розлива вина, которое получило название "Ташбунар".
Справки по телефону: 0(4841)4-33-47.

Музей вина в Измаиле

Стефан Каракаш у себя дома создал музей этнографический "БунтАрт", музей болгарской культуры и музей вина. Посетители смогут попробовать бессарабское вино, а также увидеть предметы домашней утвари, музыкальные инструменты, находки «черных археологов» региона.
Адрес: ул. Татарбунарская, 144.
Справки по телефону: 098-024-96-13.

Виноградники Придунавья находятся на одной широте с Бордо (Франция) и Пьемонтом (Италия) — 45 параллель, но в лучших климатических условиях — умеренно континентальном климате с морским влиянием.

Где купить вино в Измаиле?

Наша винная карта будет неполной, если мы не расскажем о специализированных местах, где можно приобрести вино местных производителей.

Винный погреб Vinaria

В подвале на ул. Покровской, 48, в начале августа открылся винный бар Vinaria - "концептуальный винный погреб с бессарабским вектором" (так характеризуют его сами основатели).
Ассортимент представлен авторским вином неизвестного производителя (нам назвать его не захотели) под брендом "БВХ..." (на всякий случай мы рассматриваем разные варианты расшифровки от «Бог-весть-хто» до «Без-всякой-химии»).
Vinaria ведет активную рекламную кампанию со скидками и акциями.
Сегодня актуален «бурчак» - 3-4-дневное виноградное сусло с содержанием алкоголя 4-6% - из дрожжей, молочной и угольной кислоты, витаминов группы B.
К вину можно заказать сырную или мясную доски, оливки и фрукты. Это, пожалуй, единственное место в Измаиле, где можно дегустировать вино. Например, в последнюю неделю августа в Vinaria проходила слепая дегустация местных виноделов-аматоров.

Первый в Измаиле винный магазин, открытый ориентировочно в 30-е годы XIX века, располагался на углу ул.Коммерческой и ул. Нижне-Новобазарной (ныне ул.Пушкина). Он находился в собственности купца Андрейчо.

Специализированные магазины

В Измаиле работают несколько винных магазинов, в которых возможно купить вино как в бутылке, так и на розлив. Например, на ул.Пушкина, 48, и на ул.Перекопской дивизии, 6, работают магазины "Винодел", на ул.Болградской, 18, - магазин "Вина Придунавья". В Арцизе на ул. Бессарабской действует магазин "Вина Бессарабии".

Традиционные вина Бессарабии

Какая же винная карта без меню? Какие сорта вин популярны в Бессарабии? Среди широкого разнообразия можно выделить основные:
Каберне - сухое выдержанное вино нарядного темно-красного цвета. В букете чувствуются пасленовые тона, аромат черной смородины, можжевельника и даже фиалки. Особенно ценится выдержанное марочное, поскольку, старея, это вино приобретает тонкость и благородство. Лучше употребляется с красным мясом под пряными соусами, мясом или овощами на гриле, а также с выдержанными сырами.
Алиготе - сухое белое сортовое вино светло-соломенного цвета. В аромате сочетаются запахи полевых цветов, сена и легкий грушевый тон. В послевкусии имеет тонкую горчинку, что характерно для этого сорта. Вкус достаточно свежий и гармоничный. Лучше употребляется с рыбой на гриле, устрицами, козьим сыром, различными салатами.
Мерло - сухое красное сортовое вино. На вкус терпковато, в нем прослеживаются фруктовые ноты - черника, вишня, смородина и слива, с оттенком черного перца, солодки и даже ванили. Нередко дегустаторы отмечают присущие этому вину травяные оттенки, привкус зеленого перца и оливок. Лучше употребляется с блюдами из красного мяса, с мясом на гриле, острыми блюдами и твердыми сырами.
Пино Нуар - сухое красное сортовое вино, имеет рубиновый цвет с гранатовым оттенком. В его аромате приятно сочетаются запахи малины, шелковицы, ежевики и можжевельника. Виноград «PINOT NOIR» считается самым капризным сортом, сделать вино из которого большое искусство. Это вино - лучший выбор для легких фуршетов, пикников с салатами и мясными закусками, мясом на гриле.
Шардоне - сухое белое сортовое вино золотистого цвета, самое популярное из белых вин. Насыщенное фруктовыми ароматами, иногда с привкусом дубовой коры, зеленого яблока, шардоне вызревает быстро и недолго выдерживается в дубовых бочках. Вкус продолжает аромат, имеет долгое фруктовое послевкусие. Хорошо гармонирует с белым хлебом, сливочными сырами, фисташками, сладостями, фруктами.

Пофестивалим?

Идея о проведении фестиваля вина витала в Придунавье долгое время – но первым решился его проводить Болград. И это не удивительно, ведь в одном только Болградском районе работает множество виноделов-аматоров и 8 винзаводов, включая Болградский винодельческий завод (созданный на базе крупнейшего в стране совхоза им.Суворова). Международный винный фестиваль Bolgrad Wine Fest в 2016 году проходил уже в шестой раз!
Свой фестиваль вина есть и в Измаильском районе. Точнее, в областном центре национальных культур, расположенном в Измаиле. Он называется "Национальные обряды, особенности национальной кухни и вин Бессарабии" и проходит с дегустацией молодого вина, произведенного профессионалами и аматорами из сел района, и награждением лучших умельцев в сфере виноделия.
Однако фестиваль проводится скромно – без широкого информационного сопровождения и без упора на массовость.
Поэтому об этом мероприятии даже измаильчане не знают практически ничего.

О проблемах виноделия на Одесщине

Перейдем к проблемам, которые есть и о которых нельзя молчать.

Картельный сговор

В последний день лета состоялась встреча виноградарей Бессарабии с губернатором Одесской области Максимом Степановым по поводу картельного сговора винзаводов юга области против виноградарей.
Главная, но не единственная, претензия виноградарей, представляющих Общество болградских виноделов (Болградский, Тарутинский, Татарбунарский, Ренийский, Измаильский, Арцизский, Саратский районы), - в том, что заводы установили цену ниже себестоимости винограда.

винная карта вино бессарабия 1

Обращение виноделов Придунавья к губернатору Одесской области.

Глава облгосадминистрации пообещал лоббировать программу поддержки виноделия и, в частности, защиту прав как производителей сырья, так и готовой продукции, а также обратиться в Антимонопольный комитет, если таки, действительно, имеет место картельный сговор.

Виталий Горбалинский, представитель винодельного предприятия:

Нам озвучили цену в районе 6-6,5 грн. за килограмм винограда при себестоимости - 6,5-7 грн. Площади виноградников сокращаются, а объем вина, произведенного в Украине, не уменьшается. И при этом нам предлагают такую цену за нашу продукцию, которая вообще ниже рентабельности. Мы будем выкорчевывать виноградники.

Владислав Пришивцев, винодел:

Почти на всех заводах есть старый виноматериал. Мы все сегодня находимся на рынке. Берете стоимость винограда, умножаете на 2 и вот вам цена виноматериала. Я по 15-16 грн. за литр продавать не буду - у меня его никто не возьмет! Тут едва по 14 грн. продается.

Минус измаильский завод

При всем богатом виноградарском разнообразии Одесской области в нашем регионе на одно крупное винодельное предприятие стало меньше. По крайней мере, пока. Погрязший в судебных разбирательствах измаильский винодельный завод в итоге закрылся и в конце 2016 года был выставлен на продажу.
О том, как так случилось, что рентабельное государственное предприятие, созданное в 1949 году, развалилось в частных руках можно прочитать здесь.
Если коротко, то сначала заработная плата предприятия снизилась до мизера, на завод привлекли не оформленный официально персонал, производственные и складские помещения предприятия не ремонтировались и пришли в плачевное состояние. И это - при том, что государство неоднократно выделяло средства на ремонт предприятия!
В 2011 году было возбуждено уголовное дело в отношении руководства завода (растрата бюджетных средств).
В 2013 году завод признан банкротом, а его имущество арестовано.
К моменту выставления на продажу предприятие накопило долги с партнерами и за аренду целостного имущественного комплекса.

Француз не пройдет?

кристоф лакаренК иностранным инвесторам в регионе относятся отнюдь негостеприимно. Это в полной мере прочувствовал на себе французский винодел Кристоф Лакарен, который уже 12 лет выращивает вино в селе Шабо.
Его угодья неоднократно подвергались нападениям неизвестных. Только с ноября 2016 года по сей день дважды бульдозерами уничтожались 40-летние кусты виноградника, выкорчевано 11 гектаров винограда, обстрелян его двор (ранили собаку) и 28 июня сего года по виноградникам вновь проехался бульдозер. Его «опекают» налоговики и другие проверяющие органы, а правоохранители регистрируют указанные факты правонарушений, мягко говоря, избирательно.
- От меня опять требуют экспертизу производимых вин, хотя полный комплекс лабораторных исследований можно получить в Таировском институте, - говорил Кристоф Лакарен осенью прошлого года. - Это один шаг вперед и три назад. В Европе — это не так. Они не уничтожают мелких производителей и конкуренцию. Боюсь, что через пару недель могу оказаться вообще без виноградников, и мне придется уехать.

Терпкое послевкусие

…Тема виноделия для Бессарабии – тема гостеприимства, традиций, толерантности и многовековой культуры возделывания земли и неиссякаемой любви к виноградной лозе.
Сегодня виноградарство возрождается после черного для него 1985 года. Возрождается трудно – и не «благодаря», а «вопреки».
Вернется ли культура винопития в наш быт? Станет ли вино определяющей статьей пополнения бюджетов всех уровней и предметом гордости всей Украины? Сможет ли благодатная земля юга Одесской области стать местом проведения череды винных фестов, которые всегда были прекрасным способом привлечения туристов и стимулом для развития местных малых и средних производств?
Пока однозначного «да» не скажет никто.
К сожалению…
Вызревающая в этом году грона винограда обязательно выиграет божественным напитком, воспетым древними поэтами, по праву оцененным во всем мире и все еще любимым у нас, в Придунавье.
Может, идея превращения виноградарства в одно из имиджевых направлений нашего региона победит – и это принесет нам, Украине, славу и достаток?
Вот за это и выпьем.
Да?

372 views
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.