ООО Мельком

Общество с ограниченной ответственностью "Мельком"

ликвидировано

Директор - Брыгарь Николай Прокофьевич

Адрес: г. Измаил, ул. Болградская, 46

мельком измаилПо ул. Болградской под вывеской "Горячий хлеб круглосуточно" кажется, что еще не так давно работало ООО "Мельком". Небольшое окно закрывалось лишь дважды в сутки на 15-минутные пересменки, а в остальное время с утра и до ночи здесь довольно бойко продавали хлеб.

ООО "Мельком" - это семейное предприятие Брыгарей. Руководитель, Брыгарь Николай Прокофьевич в недавнем прошлом - специалист по коммерческой и фрахтовой работе в "Украинском дунайском пароходстве". Однако принял решение круто изменить свою жизнь, занявшись бизнесом. Дочь Ольга - заместитель генерального директора по производству, сын Олег - заместитель по снабжению.

На старте было создано 35 новых рабочих мест. В здании разместились офис, производственный цех и торговая точка. Хотя изначально там не было ничего кроме стен. Поэтому руководитель предприятия Николай Брыгарь вкладывал все свои заработки в обустройство помещения, современное оборудование, рабочие столы из нержавейки. Он приобрел небольшую датскую мельницу "Друг пекаря", способную давать 3 тонны муки ежедневно и которой поддавались даже твердые сорта пшеницы. Именно из последних получалась мука высших сортов и манная крупа. Последнюю закупали измаильские детсады, роддом и больницы.
Также на предприятии взяли на вооружение в качестве пищевой добавки витаминный концентрат "Аммивит", содержащий витамины В, С и Р - экологически чистый продукт, изготовленный из лучших сортов винограда. Это стало основой для хлеба "Здоровье".
Затем было налажено изготовление творога для некоторых сортов сдоб. Сыворотку добавляли в тесто, от чего хлеб не черствел по 2 недели. Его местное пароходство закупало для моряков, уходящих в рейс.
Всего ежедневно выпускалось порядка 2 тонн различных хлебобулочных изделий десятков наименований.
Вскоре дошел ход до пельменей - их предприятие выпускало по 300 кг в день.

В 2000 году пекарня «Мельком» с успехом поучаствовала в Международном фестивале хлеба в Гданьске (Польша). Представлял «Мельком» свою продукцию и в других странах Европы и в России, занимая призовые места на престижных фестивалях хлеба, о чем свидетельствуют многочисленные грамоты, благодарственные письма и статьи в различных газетах. Неоднократно руководитель "Мелькома" Н.П. Брыгарь бывал в Дании на постоянно действующей выставке "Агромэк", где знакомился с современным оборудованием и технологиями для переработки сельхозпродукции, а в итоге был избран в дирекцию "Агромэка".

Благотворительность

ООО "Мельком" регулярно оказывало благотворительную помощь социальных объектам города - больнице водников, дому престарелых, детсадам, воинской части хлеб поставлялся бесплатно. Также как и для нуждающихся бесплатно для лечебных целей выдавались ржаная муки и отруби.

Ликвидация

Последней задумкой Николая Прокофьевича был «Богородский хлеб», испеченный на хмелевой закваске, то есть без традиционных дрожжей, как на Ночинском хлебокомбината, со сроком хранения 40 дней. К сожалению, вмешались власти - без объяснения причин помещение и оборудование предприятия были арестованы. Пока Н. Брыгарь искал правду, оборудование было разворовано неизвестными лицами, а помещение пекарни изуродовано. Впоследствии Верховный Суд Украины принял решение о возвращении помещения. Измаильская прокуратура принесла официальные извинения за неправомерные действия, но оборудование никто не вернул. В 2012 году предприятие было ликвидировано.
Попытку воссоздать предприятие Николай Брыгарь предпринимать не стал. Как он объяснил сам: «Меня разорили из-за того, что я не делился славой с власть имущими, а зависть — это штука опасная, мне не дадут работать».